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关于玉和
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  • 发布时间:2020-03-11 00:00:00
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玉和
  

  长沙玉和酿造有限公司是专业生产食醋、酱油、料酒、液态复合调味料、醋饮料的国家级高新技术企业,公司位于千年古镇——长沙县㮾梨镇。

  1649 年,苏帮酿造大师董玉和来湘开设酱园,并以自己的名字命名为 “玉和酱园”,原址位于古城小西门(现长沙市天心区坡子街),当地“玉和园巷”就因此而得名。玉和酱园以玉和醋驰名,玉和醋以优质糯米为原料,经泡米、捻米、洗浆、蒸饭、拌曲、糖化、开耙、酒化、醋酸发酵等二十几道工序精心酿制,产品具有“醇、香、浓、鲜”等特点。据长沙史志记载,玉和醋曾与山西醋、镇江醋并称为全国三大醋系。

  370 年来,玉和品牌和玉和醋的酿造工艺一直延续。2002年,为适应企业发展的需要,长沙玉和醋厂改制组建成长沙玉和酿造有限公司,投资两千余万元,建成占地面积53亩、年产酿造食醋能力上万吨的现代化股份制企业。1998年,开始给中烟湖南公司特供烟用米醋,继而在2012年又增加特供烟用白醋。2006 年“玉和”被中国商务部评定为首批“中华老字号”。2009年,投资千余万元建成湖南省当时唯一液态发酵白醋生产线,年产纯酿白醋5000余吨,成功与世界500强企业味可美(广州)食品有限公司(美资企业)达成战略合作,成为其白醋唯一供应商。同年,“玉和醋传统酿醋技艺”被列入“长沙市非物质文化遗产保护名录”;2012年,“玉和醋传统酿醋技艺”又被列入 “湖南省非物质文化遗产保护名录”,同时“玉和”品牌在2007年-2018 年连续被评为湖南省著名商标;公司先后通过质量管理体系、职业健康安全管理体系、 环境管理体系和HACCP体系(危害分析与关键控制点)、有机产品等多项认证,并已入驻国家出入境检验检疫局打造的“三同”(同标同线同质)平台,产品出口东南亚及欧盟。2018年5月,公司取得知识产权管理体系认证证书,该认证的通过,标志着企业知识产权管理进入全新阶段。2019 年,公司又新增一套纯酿白(米)醋生产设备,大大提高了生产能力,目前公司玉和醋年生产能力达到3.5万吨。

 
玉和

  公司经理室下设财务部、人力资源部、营销部、生产技术部四个部门,现有员工49人,其中大专及本科学历14人,中级职称2人,长沙市市级非遗传承人1人,区级传承人2人,申请发明专利1件、实用新型专利6件,已授权实用新型5件,有注册商标24件。

  公司有与阿里巴巴(天猫玉和旗舰店)、京东(玉和旗舰店)、兴盛优选、有赞、微信等电商平台的合作,建立网上商城、微信公众号、企业抖音号等,开启“老字号拥抱互联网”、“非遗+互联网”等新的销售模式,并对“玉和”文化及产品进行了大量的广告宣传,在新闻媒体上进行专题专版报道,使非遗产品玉和醋不仅享誉湖湘,更是行销全国,迈向国际市场。

  为更好的传承和挖掘“玉和醋传统酿醋技艺”,将“中华老字号”发扬光大,公司与高校达成战略合作,先后挂牌成立了长沙大学生物工程专业和生物技术专业玉和酿造教学实习基地、湖南农业大学·长沙玉和酿造有限公司实习培训基地和长沙玉和酿造有限公司·湖南农业大学研发中心。公司于 2010 年在玉和酱园原址——湖湘民食民俗民风一条街(长沙天心区坡子街 202 号)建成了占地几千平米的玉和醋文化博物馆,2015 年迁址㮾梨秋塘村(磁悬浮㮾梨站),2018 年底迁至玉和生产基地办公楼三楼,同年,公司成立“长沙玉和醋传统酿醋技艺非遗传习所”并挂牌。2019 年,长沙市文化旅游广电局认定“长沙玉和醋传统酿醋技艺非遗传习所”为长沙市第一批示范性非遗传习所,并授牌。在玉和醋文化博物馆和长沙玉和醋传统酿醋技艺非遗传习所内陈列了许多与玉和醋有关的文物、资料等,对玉和醋传统酿醋的工艺流程进行展示,同时每天对国内外游客进行免费开放,不定期进行相关的学术交流。

  热忱欢迎国内外厂商光临指导及洽谈业务。

 
玉和

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