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关于玉和
  • 分类:关于玉和
  • 发布时间:2020-03-11 00:00:00
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玉和
  长沙玉和酿造有限公司是专业生产食醋、酱油、料酒、醋饮料的国家级高新技术企业,公司位于千年古镇——长沙县榔梨镇。
  1649 年,苏帮酿造大师董玉和来湘开设酱园,并以自己的名字命名为 “玉和酱园”, 原址位于古城小西门(现长沙市天心区坡子街),当地“玉和园巷”就因此而得名。玉和酱 园以玉和醋驰名,玉和醋以优质糯米为原料,经泡米、捻米、洗浆、蒸饭、拌曲、糖化、开 耙、酒化、醋酸发酵等二十几道工序精心配制,产品具有“醇、香、浓、鲜”等特点。据长 沙史志记载,玉和醋曾与山西醋、镇江醋并称为全国三大醋系。 
  370 年来,玉和品牌和玉和醋的酿造工艺一直延续。2002 年,为适应企业发展的需要, 长沙玉和醋厂改制组建成长沙玉和酿造有限公司,投资两千余万元,建成占地面积 53 亩、 年产酿造食醋能力上万吨的现代化股份制企业。1998 年,开始给中烟湖南公司特供烟用米 醋,继而在 2012 年又增加特供烟用白醋。2006 年“玉和”被中国商务部评定为首批“中 华老字号”。2009 年,投资千余万元建成湖南省当时唯一液态发酵白醋生产线,年产纯酿 白醋 5000 余吨,成功与世界 500 强企业味可美(广州)食品有限公司(美资企业)达成 战略合作,成为其白醋唯一供应商。同年,“玉和醋传统酿醋技艺”被列入“长沙市非物质文化遗产保护名录”;2012 年,“玉和醋传统酿醋技艺”又被列入 “湖南省非物质文化遗 产保护名录”,同时“玉和”品牌在 2007 年-2018 年连续被评为湖南省著名商标;公司先 后通过 ISO9001:2008 质量管理体系、OHSAS18001:2007 职业健康安全管理体系、ISO 14001:2004 环境管理体系和 HACCP 体系(危害分析与关键控制点)等多项认证,并已入 驻国家出入境检验检疫局打造的“三同”(同标同线同质)平台,产品出口东南亚及欧盟。 2018 年 5 月,公司取得知识产权管理体系认证证书,该认证的通过,标志着企业知识产权 管理进入全新阶段。2019 年,公司又新增一套纯酿白(米)醋生产设备,大大提高了 生产能力,目前公司玉和醋年产量达到 3.5 万吨。
 
玉和
  为更好的传承和挖掘“玉和醋传统酿醋技艺”,将“中华老字号”发扬光大,公司与高 校达成战略合作,先后挂牌成立了长沙大学生物工程专业和生物技术专业玉和酿造教学实习 基地、湖南农业大学·长沙玉和酿造有限公司实习培训基地和长沙玉和酿造有限公司·湖南 农业大学研发中心。公司于 2010 年在玉和酱园原址——湖湘民食民俗民风一条街(长沙天 心区坡子街 202 号)建成了占地几千平米的玉和醋文化博物馆,2015 年迁址榔梨秋塘村(磁 悬浮榔梨站),2018 年底迁至玉和生产基地办公楼三楼,同年,公司成立“长沙玉和醋传 统酿醋技艺非遗传习所”并挂牌。2019 年,长沙市文化旅游广电局认定“长沙玉和醋传统 酿醋技艺非遗传习所”为长沙市第一批示范性非遗传习所,并授牌。在玉和醋文化博物馆和 长沙玉和醋传统酿醋技艺非遗传习所内陈列了许多与玉和醋有关的文物、资料等,对玉和醋传统酿醋的工艺流程进行展示,同时每天对国内外游客进行免费开放,不定期进行相关的学术交流。
  热忱欢迎国内外厂商光临指导及洽谈业务。
 
玉和

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