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媒体和市民热议玉和博物馆

  • 分类:玉和博物馆
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  • 发布时间:2011-08-19 17:52
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【概要描述】近日,媒体有关山西老陈醋95%以上为“勾兑醋”的消息,引起了社会各界的广泛关注。为对比了解,8月7日和8月11日,湖南都市频道《都市一时间》新闻栏目和《潇湘晨报》记者走访了玉和博物馆,就玉和醋的制作工艺和原材料进行了相关了解,“糖化,酒化,醋化。”恒康副总经理傅跃坚在接受采访时总结了玉和醋的三部曲。  一个直径约60公分的木桶是玉和博物馆内的第一个展品,傅跃坚说,玉和醋就是从这里开始诞生的。“首先

媒体和市民热议玉和博物馆

【概要描述】近日,媒体有关山西老陈醋95%以上为“勾兑醋”的消息,引起了社会各界的广泛关注。为对比了解,8月7日和8月11日,湖南都市频道《都市一时间》新闻栏目和《潇湘晨报》记者走访了玉和博物馆,就玉和醋的制作工艺和原材料进行了相关了解,“糖化,酒化,醋化。”恒康副总经理傅跃坚在接受采访时总结了玉和醋的三部曲。  一个直径约60公分的木桶是玉和博物馆内的第一个展品,傅跃坚说,玉和醋就是从这里开始诞生的。“首先

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  近日,媒体有关山西老陈醋95%以上为“勾兑醋”的消息,引起了社会各界的广泛关注。为对比了解,8月7日和8月11日,湖南都市频道《都市一时间》新闻栏目和《潇湘晨报》记者走访了玉和博物馆,就玉和醋的制作工艺和原材料进行了相关了解,“糖化,酒化,醋化。”恒康副总经理傅跃坚在接受采访时总结了玉和醋的三部曲。

  一个直径约60公分的木桶是玉和博物馆内的第一个展品,傅跃坚说,玉和醋就是从这里开始诞生的。“首先要放在这个木桶里淘米,洗干净之后放入木甄中蒸煮,然后加入熟料进行发酵。发酵成酒后再进行醋化,最后酿成了米醋以后,还要经过炒色加工,并放入八角、茴香等,才能成为我们玉醋。”

  根据传统工艺流程,酿造一批醋的时间是21天,无论口感还是营养成分,都是普通醋比不了的。

  继“山西勾兑醋”事件后,不少长沙市民都前来玉和博物馆选择购买玉和醋,还会谨慎地问上一两句:“你们的醋不是勾兑的吧,可以放心食用吧”,都认为还是玉和这样的老品牌最值得信赖,质量更有保证。一些市民最开始都很不解这么大的地方就卖点醋,在参观完博物馆,感受到已历经三百多年的玉和醋的厚重历史之后,都不禁感叹到:作为一个企业,能建成如此规模的博物馆真的很不错、很不易!并表示以后会多向周围的人宣传“玉和醋才是名副其实的好醋”,希望源远流长的玉和醋能够取得更好更快的发展。

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