醋香里的传承：湖南日报全媒小记者探索百年玉和

发布时间：

2026-05-28

来源：

玉和醋公众号

近日，长沙玉和酿造有限公司内醋香氤氲，湖南日报全媒小记者们，在这个拥有三百七十多年历史的中华老字号里，开启了一场别开生面的非遗研学之旅。

5月23日，来自长沙县松雅湖小学、长沙市岳麓区西雅博才小学、长沙县百熙第二小学的小记者们率先走进玉和。在讲解员的带领下，孩子们踏入玉和醋博物馆，一件件历经岁月的酿醋文物无声地诉说着百年传承故事。走进非遗工坊，上百个老醋缸整齐排列，非遗传承人张师傅耐心解答孩子们提出的五花八门的问题。他向孩子们介绍，一坛好醋从选料开始，要历经二十一个步骤、二十八个日夜的精心守护。在观影环节中，玉和创始人董玉和立下的“做醋如做人，醋品如人品”古训深深打动了孩子们，有小记者感叹：“原来醋里也藏着这么多坚持与智慧。”

5月24日，研学队伍迎来了从株洲远道而来的长郡云龙实验学校小记者。年轻一代的非遗传承人杨泽华老师接过接力棒，以充满活力的讲解方式带领孩子们穿越百年醋香。杨老师结合实物与故事，生动串联起玉和醋从清顺治年间创立至今的匠心历程，并邀请小记者们仔细观察和感受非遗工坊的奇妙之处，品味传统工艺生生不息的生命力。

两次研学，两代传承人，同一缕醋香。张永辉师傅深耕酿醋技艺数十载，以朴实的语言讲述着玉和醋三百七十七年的坚守；杨泽华老师接续前行，用青春的视角赋予古老技艺新的表达。从制作工艺的细致讲解，到“明明白白做醋，坦坦荡荡做人”的精神传递，孩子们不仅用嗅觉记住了酸爽清雅的醋香，更在心中种下了文化自信的种子。湖南日报全媒小记者在行走的课堂中丈量百年非遗厚度，让承载湖湘文化记忆的玉和醋香，在三百年后的今天依旧醇厚绵长。

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