走马楼，玉醋香：一碗干拌面里的百年传承！

发布时间：

2025-11-18

来源：

玉和醋公众号

一碗干拌面，几滴玉和醋，承载的是长沙人记忆中的味道，是无论走多远都会思念的家乡味。这或许就是为什么，那些外地游客尝过后，都想带一瓶玉和醋回家的原因——他们想留住的，不只是醋香，更是一份难以复制的地道长沙味。

走进走马楼干拌面馆，还未到饭点，店内已是人头攒动。“味逢千湘走马楼，十个顾客十个留。”这句在食客间口耳相传的顺口溜，道出了这家面馆的魅力。

店员正忙碌地招呼着熟客，这家创立于四年前的品牌，其前身正是长沙人耳熟能详的老字号——杨裕兴。

店名改了，招牌换了，但有些东西始终未变，那就是一代代长沙人对品质的坚守。

隔着明亮的玻璃，厨房内的一切井然有序：锃亮的不锈钢台面一尘不染，各种厨具在指定位置摆放得整整齐齐。身着整洁工服的师傅们在其间忙碌，从煮面、捞面到拌开调料，浇上码子，每一个步骤都清晰可见，利落干脆。

没有油污的黏腻，只有操作的爽利。这份通透与敞亮，不仅让顾客吃得放心，更像是对传统粉面店形象的一次升级——老味道，不意味着老样子。它用最直接的方式告诉每一位过客：这里对食物的匠心，不仅在于味道，更在于一份对卫生与标准的执着。就连那瓶画龙点睛的玉和玉醋，也总是被擦拭得瓶身清亮，在店面的灯光下静静地伫立，等待着为下一碗精彩绝伦的干拌面注入灵魂。