玉和原浆糯米醋，是采用“湖南省非物质文化遗产保护名录——玉和传统酿醋技艺”，以优质糯米为原料，经泡米、捻米、洗浆、蒸饭、拌曲、接种、开耙等20 多道工序，“静面发酵”，在传统酿醋大缸中静置30 天发酵精酿而成，酸度(以乙酸计)达到4.5g/100ml以上。产品纯粮酿制不仅具有“醇、香、浓、鲜”等特点，且营养丰富。最宜给食物增香，像糖醋鱼、糖醋排骨、醋溜土豆丝、泡菜等。
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