


玉和白醋
玉和白醋是以食用酒精为原料,辅以酒醪、醋酸菌等发酵而成,产品系纯粮发酵,口感纯正,完全没有以冰醋酸勾兑白醋的剌喉咙的感觉。公司现已与世界500强企业味可美(广州)食品有限公司结成战略合作伙伴,成为味可美(广州)食品有限公司、味好美(上海)食品有限公司、忆霖(广州)食品有限公司的白醋供应商。

玉和白醋(壶装)
玉和白醋是以食用酒精为原料,辅以酒醪、醋酸菌等发酵而成,产品系纯粮发酵,口感纯正,完全没有以冰醋酸勾兑白醋的剌喉咙的感觉。公司现已与世界500强企业味可美(广州)食品有限公司结成战略合作伙伴,成为味可美(广州)食品有限公司、味好美(上海)食品有限公司、忆霖(广州)食品有限公司的白醋供应商。

玉和酿制玉醋(方瓶)
玉和玉醋,370 年传世之作,以优质糯米为原料,采用“湖南省非物质文化遗产保护名录——玉和传统酿醋技艺”,经泡米、捻米、洗浆、蒸饭、拌曲、接种、开耙等20 多道工序,以“静面发酵”工艺在传统酿醋大缸中静静发酵30 天,生产出酸度(以乙酸计)达到4.5g/100ml 以上的米醋,而后添加紫苏、八角、肉桂、花椒、小茴香等香辛料的萃取液,并以炒焦节米为着色剂,精心酿制而成,产品具有“醇”(糯米发酵特有的醋醇味、醇而不浊)、“香”(醋香、香辛料的清香)、“浓”、“鲜”等特点。烹调时加入玉醋,可去腥解腻,可使食材中的矿物质和钙类物质溶出,增加其营养成分、凉拌时加入玉醋,可起到很好的抑菌和杀菌作用,同时又有开胃促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。

玉和酿制玉醋(圆瓶)
玉和玉醋,370 年传世之作,以优质糯米为原料,采用“湖南省非物质文化遗产保护名录——玉和传统酿醋技艺”,经泡米、捻米、洗浆、蒸饭、拌曲、接种、开耙等20 多道工序,以“静面发酵”工艺在传统酿醋大缸中静静发酵30 天,生产出酸度(以乙酸计)达到4.5g/100ml 以上的米醋,而后添加紫苏、八角、肉桂、花椒、小茴香等香辛料的萃取液,并以炒焦节米为着色剂,精心酿制而成,产品具有“醇”(糯米发酵特有的醋醇味、醇而不浊)、“香”(醋香、香辛料的清香)、“浓”、“鲜”等特点。烹调时加入玉醋,可去腥解腻,可使食材中的矿物质和钙类物质溶出,增加其营养成分、凉拌时加入玉醋,可起到很好的抑菌和杀菌作用,同时又有开胃促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。

玉和酿制玉醋(壶装)
玉和玉醋,370 年传世之作,以优质糯米为原料,采用“湖南省非物质文化遗产保护名录——玉和传统酿醋技艺”,经泡米、捻米、洗浆、蒸饭、拌曲、接种、开耙等20 多道工序,以“静面发酵”工艺在传统酿醋大缸中静静发酵30 天,生产出酸度(以乙酸计)达到4.5g/100ml 以上的米醋,而后添加紫苏、八角、肉桂、花椒、小茴香等香辛料的萃取液,并以炒焦节米为着色剂,精心酿制而成,产品具有“醇”(糯米发酵特有的醋醇味、醇而不浊)、“香”(醋香、香辛料的清香)、“浓”、“鲜”等特点。烹调时加入玉醋,可去腥解腻,可使食材中的矿物质和钙类物质溶出,增加其营养成分、凉拌时加入玉醋,可起到很好的抑菌和杀菌作用,同时又有开胃促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。

玉和特酿9°米醋(圆瓶)
玉和特酿9°米醋,以优质糯米为原料,采用“湖南省非物质文化遗产保护名录——玉和传统酿醋技艺”,经泡米、捻米、洗浆、蒸饭、拌曲、接种、开耙等20 多道工序生产的酒醪为基础(此过程的发酵时间为15 天),再添加现代食醋液态发酵技术,用优质的糯米蒸煮发酵生产优质的米酒(此过程的发酵时间为10 天),筛选优质的醋酸菌种子(此过程的发酵时间为6-8 天),进入发酵罐发酵(此过程的发酵时间为2-3 天),生产出高度原浆米醋。产品总酸(以乙酸计)达到9.0g/100ml 以上,产品纯粮酿制;既有米醋“醇、香、浓、鲜”的特点,又具有米酒的特有香醇,且营养丰富;烹调一些酸酸甜甜的菜非常不错,像糖醋鱼、糖醋排骨、醋溜土豆丝、泡菜等,最宜给食物增香。

玉和特酿9°米醋(方瓶)
玉和特酿9°米醋,以优质糯米为原料,采用“湖南省非物质文化遗产保护名录——玉和传统酿醋技艺”,经泡米、捻米、洗浆、蒸饭、拌曲、接种、开耙等20 多道工序生产的酒醪为基础(此过程的发酵时间为15 天),再添加现代食醋液态发酵技术,用优质的糯米蒸煮发酵生产优质的米酒(此过程的发酵时间为10 天),筛选优质的醋酸菌种子(此过程的发酵时间为6-8 天),进入发酵罐发酵(此过程的发酵时间为2-3 天),生产出高度原浆米醋。产品总酸(以乙酸计)达到9.0g/100ml 以上,产品纯粮酿制;既有米醋“醇、香、浓、鲜”的特点,又具有米酒的特有香醇,且营养丰富;烹调一些酸酸甜甜的菜非常不错,像糖醋鱼、糖醋排骨、醋溜土豆丝、泡菜等,最宜给食物增香。
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