株洲白鹤学校小记者走进长沙玉和醋
发布时间：
2026-04-30
来源：
玉和醋公众号
此次研学活动让学生们走出课堂，近距离接触并沉浸式体验非遗技艺，让传统酿醋技艺从抽象的文字变成了可以看、可以闻、可以尝的真实记忆，有助于在实践中培养文化自信，也是拓展素质教育、丰富实践课程的有益尝试。玉和也将持续面向青少年开展非遗体验活动，这既是传承使命的担当，也能让传统技艺在年轻一代心中生根发芽，为百年醋香的薪火相传注入新的活力。
2025年4月25日，株洲市天元区白鹤学校的小记者们来到长沙玉和酿造有限公司，开展湖南日报全媒小记者社会实践活动。
小记者们首先参观了玉和醋文化博物馆，讲解员“小坛子”姐姐结合馆藏文物，介绍了玉和醋自清代以来的377年发展历程和传统酿造工具的使用方法。随后，小记者们走进玉和传统酿造车间，通过实地观察，了解玉和酿醋工序。
本环节由玉和醋非遗传承人杨泽华老师全程讲解，他向孩子们介绍如何通过口感和气味判断醋的发酵状态。透过玻璃，孩子们一边观察车间内的老缸，一边听着杨师傅的讲解，对不同发酵阶段的醋的颜色、气味和口感有了直观而深刻的认识。
活动的最后一站设在多媒体室，杨泽华老师与孩子们进行了问答互动并邀请小记者们品尝了不同品种的玉和醋。小记者们就醋的历史、温度控制、周期、非遗传承人培养等问题踊跃提问，杨老师逐一耐心解答。
此次研学活动让学生们走出课堂，近距离接触并沉浸式体验非遗技艺，让传统酿醋技艺从抽象的文字变成了可以看、可以闻、可以尝的真实记忆，有助于在实践中培养文化自信，也是拓展素质教育、丰富实践课程的有益尝试。玉和也将持续面向青少年开展非遗体验活动，这既是传承使命的担当，也能让传统技艺在年轻一代心中生根发芽，为百年醋香的薪火相传注入新的活力。
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